#pumpkinweek: Kürbis-Pommes
Neben normalen Kartoffeln und Süßkartoffeln kann man auch Kürbis hervorragend als „Pommes“ zubereiten. Natürlich sind sie nicht so kross, wie frittierte Pommes, aber ich brauche das eh nicht so und der Geschmack entschädigt allemal. D <D Zutaten: 1 Hokkaidokürbis Olivenöl Kräuter (zB Rosmarin, Petersilie) Pommesgewürz Zubereitung: Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Der Kürbis […]
#pumpkinweek: Pasta mit Pumpkin-Gorgonzola-Sauce
Da ich sehr gerne Pasta esse, habe ich überlegt, ob man nicht auch eine leckere Sauce aus Kürbis kreieren kann und heraus kam die Kürbis-Gorgonzola-Sauce heraus. Ich habe es ganz einfach gemacht. Ich habe die Kürbissuppe vom Tag 1 der #pumpkinweek gekocht – natürlich ohne das Topping. Das Rezept dafür findest du hier: Kürbiscremesuppe Dann […]
#pumpkinweek: Flammkuchen mit Kürbistopping
Flammkuchen ist ja sowieso das perfekte Herbstfood – wobei ich zugeben muss, dass ich Flammkuchen eigentlich das ganze Jahr durch esse. Am liebsten in der hessischen Variante mit Harzer Käse, die ich bespielsweise hier mit einem extraschnellen Boden aus einem Wrap vorgestellt habe. Im Herbst kann man Flammkuchen aber auch mit Kürbis aufpimpen und erhält […]
#pumpkinweek: Kürbis-Kartoffel-Püree als Herbstbeilage
Ich liebe Kartoffelbrei. Wenn man seine Kohlenhydratspeicher möglichst mit viel Volumen (was das Essen betrifft) und wenig Fett füllen möchte, ist die Kartoffel sowieso optimal. Wenn man dann beim Kartoffelpüree nicht unnötig Butterflocken und fettige Milch einrührt, ist das Ganze als Püree eine tolle Beilage. Im Herbst lässt es sich ruckizucki durch das Ersetzen eines […]
#pumpkinweek: Kürbiscremesuppe mit Topping-Option
Den Einstieg in die lovetobefit.de #pumpkinweek macht der Klassiker schlechthin unter den Kürbisgerichten. Die Kürbiscremesuppe. Ich habe sie jahrelang nicht gegessen, weil ich dachte „Kürbis schmeckt mir nicht“. Irgendwann konnte ich bei meinem alten Arbeitgeber im Rahmen einer Veranstaltung den Fernseh-Koch Alexander Herrmann kennenlernen. Dieser wollte mir an dem Tag eine Kürbiscremesuppe andrehen und ich […]